Чем можно удивить гостей за праздничным столом, пока коронное блюдо томится в духовке?

Одна знакомая, которая, к слову, восхитительно готовит, на этот вопрос ответила, что сварит… борщ. Ибо уже и не знает, чем удивлять свою большую семью. Шутка шуткой, но, как известно, все оригинальное - просто!

 

Другая хозяйка, специально для мужа – автолюбителя с десятилетним стажем вождения, планирует сделать закуску из баклажанов «Светофор».

Светофор

Для этого нужно нарезать баклажаны небольшими кубиками, посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде и слегка отжать. Лук мелко покрошить, обжарить на растительном масле, добавить баклажаны, посолить и жарить до готовности (около 15 минут). Помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить. На широкое блюдо выложить баклажаны, разровнять, сформировать прямоугольник. В нем сделать 3 круглых углубления. Положить в них помидоры, кукурузу, зелень. Вот и готов светофор для супруга.

 

Соседка и вовсе поделилась идеей слепить снеговиков. Такое блюдо порадует детей в праздничный вечер.

Блюда

Итак, нужно пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу. Посолить, добавить майонез, хорошо перемешать. Полученная масса должна получиться не жидкой, но и не сухой. Из нее сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке или тертом сыре. На стол можно просто подать шарики или сделать из них снеговиков. Колпак и нос изготавливаются из морковки, глаза из горошин черного перца, пуговицы из горошин красного перца, руки - веточки укропа.

 

И напоследок, рецепт от мужчин. Как известно, они – лучшие повара. Один из представителей сильной половины человечества видит на своем столе рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром, другой – не представляет праздника живота без традиционного оливье.

Рулетики

Для рыбных рулетиков необходимо один огурец нарезать тоненько вдоль, второй – кружочками, рыбу – пластинками и смазать ее сыром или сметаной. Сверху на красную рыбу и слой сыра выложить огурец, свернуть в рулетики, затем нарезать его кусочками толщиной 1-2 сантиметра. При желании из кружочка огурца сделать фигурки (ножом или формочками), и на них разместить рулетики.

Канапе

Сырные закуски, всевозможные канапе, горячие бутерброды или ломтики белого хлеба с икрой, фаршированные грибочки или фирменные салаты - что будет на вашем столе в новогоднюю ночь?

 

P.S. Желаю всем приятного аппетита, чтобы животы не чувствовали тяжести от пищи, ни одно блюдо не подгорело и было в меру соленым!

 

Елена Касьян-Павленкова